Caffè italia wing
  10:00

La tostatura del caffè per l’espresso

Un evento pensato per approfondire il tema della tostatura e condividere una giornata di lavoro alla scoperta del profilo di tostatura del caffè per l’espresso

Caffè Italia ospiterà l’evento pensato per chi vuole approfondire il tema della tostatura e condividere una giornata di lavoro alla scoperta del profilo di tostatura del caffè per l’espresso. Durante la sessione di lavoro l’introduzione ai software per la visualizzazione e gestione della curva di tostatura assieme alle sessioni di approfondimento sull’assaggio del caffè espresso arricchiranno la giornata che prevede uno spazio per ciascun partecipante per usare la nuova macchina tostatrice Gienses da 6 kg.
Ciascun partecipante può portarsi il proprio caffè verde da tostare o acquistarlo tra i caffè monorigine disponibili nel magazzino di Caffè Italia (il singolo batch della tostatrice è da un minimo di 3 a un massimo di 6 kg). 

Agenda:

  • ore 9:00
    • Ritrovo presso lo stabilimento di Caffè Italia - Fiano Romano.
    • Allestimento postazioni caffè espresso
  • ore 10:00:
    • La tostatura del caffè: introduzione - Andrej Godina e Mario Miconi.
    • L’assaggio del caffè espresso - Andrej Godina e Emanuele Bernabei
    • I software per la gestione delle curve di tostatura - Andy Benedickter (Cropster)
  • ore 11:00:
    • Inizio sessioni di tostatura e assaggio del caffè espresso
  • ore 13:00  Pranzo
  • ore 14:00
    • Continuazione sessioni di tostatura e assaggio del caffè
  • ore 16:00
    • Discussione sulle curve di tostatura effettuate durante la giornata
  • ore 17:30 termine evento

 

Per info e prenotazioni: 

rinaldi_fabrizio@hotmail.com
info@caffeitalia.coffee

 

dal 14 gennaio2017