Caffè italia wing

Terzo posto al campionato italiano Brewers

Emanuele Bernabei, nostro formatore e addetto al controllo qualità, si posizione al terzo posto in Italia

Come ogni anno, al SIGEP (Rimini), si svolgono i capionati nazionali di Baristi. Nella categoria Brewing, ovvero attraverso la preparazione del caffè filtro, il nostro Emanuele si posiziona al terzo posto in tutta Italia.

Risultato sorprendente, nonchè inatteso, specialmente perchè si ritrova sul podio alla sua prima apparizione in ambito nazionale. Al concorso ha partecipato con il nostro caffè del Rwanda. Questo caffè, oltre ad essere particolarmente complesso e strutturato, è frutto di un progetto nato nel 2014 con l'intento di aiutare e migliorare la situazione economica-lavorativa delle donne operatrici in Rwanda. 

La gara è della durata di 10 minuti, ed ogni partecipante deve preparare e presentare tre bevande uguali a tre giudici. I punteggi sono attribuiti andando a giudicare la tazza in diverse categorie, come Aroma, Flavour, Acidità, Corpo, Retrogusto e Bilanciamento, oltre al giudizio tecnico per la presentazione e servizio.

Orgogliosi di lui!